健福

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当店では、肉、魚および古来より五臓に良くないと
されている、ネギ、ニンニク、ラッキョウ、ニラ、
アサツキ（五辛）を一切使わず野菜、穀物、大豆タ
ンパク、グルテン、ゆば、自家製こんにゃく等を素
材にして、中華風の本格的菜食料理をご紹介してい
ます。

日本で言えば精進料理が質素であるのに対して中華
の菜食は見た目や味、ボリューム感が普通の中国料
理とほとんど変わらない『豪華料理』であることで
す。

大豆やグルテン、ゆばなどを歯ざわりや風味を本物
の肉や魚のようにして酢豚や青椒肉絲、北京ダック
などの120種類の料理に変身させ、素材を知らな
ければ、少しあっさりした中国料理という感じです
。

当店は『医食同源』をモットーに自然の清らかな恵
みをお届けし、『菜食と環境』『人と地球の健康』
のため、又、皆様の『食養のひろば』として多くの
方にご利用いただけますよう御来店を心よりお待ち
しております。