瓦ソバ PIN

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看板メニューは、オーナーの故郷である山口県の郷
土料理『瓦そば』。
これはよく焼いたかわらの上に茶そばをのせて出す
郷土料理で、じゅーじゅーと音をたてている中を山
口県産の天然醤油を使った特製つゆにつけて頂くと
いうもの。

麺のシコシコと焼きそば風のパリパリの部分が絶妙
にからみ合った、なんとも不思議な逸品。
また、アツアツの瓦の上に鶏ももやししゃもなどを
のせた『瓦焼き』は「身近な瓦の良さや、新しい使
い方を伝えたかった」と話すオーナーのアイデアが
光るオリジナルメニュー。

なお、「瓦そば」は、ランチでも土曜日・祝日と限
定で提供しているが、やはりお酒との相性を楽しん
で欲しい。
意外な美味しさに驚かされるはず!!

和の趣たっぷりのレトロモダンな店内です。席はカ
ウンター・テーブル・お座敷とご用意しています。
座敷は個室としても利用でき、寛げますよ。