瓦ソバ PIN

看板メニューは、オーナーの故郷である山口県の郷土料理『瓦そば』。
これはよく焼いたかわらの上に茶そばをのせて出す郷土料理で、じゅーじゅーと音をたてている中を山口県産の天然醤油を使った特製つゆにつけて頂くというもの。

麺のシコシコと焼きそば風のパリパリの部分が絶妙にからみ合った、なんとも不思議な逸品。
また、アツアツの瓦の上に鶏ももやししゃもなどをのせた『瓦焼き』は「身近な瓦の良さや、新しい使い方を伝えたかった」と話すオーナーのアイデアが光るオリジナルメニュー。

なお、「瓦そば」は、ランチでも土曜日・祝日と限定で提供しているが、やはりお酒との相性を楽しんで欲しい。
意外な美味しさに驚かされるはず!!

和の趣たっぷりのレトロモダンな店内です。席はカウンター・テーブル・お座敷とご用意しています。
座敷は個室としても利用でき、寛げますよ。